Tunisie-Tribune (Festival Maghrébin du Couscous) – La 3ème édition du Festival Maghrébin du Couscous organisée par l’association Saveurs de Mon Pays qui s’est déroulée à l’hôtel Bizerta Resort Congres & Spa du 26 au 29 décembre 2019, était une édition organisée, en partenariat avec l’association Algérienne Bejaia Perle d’Afrique, les associations Tunisiennes Maîtres des Saveurs & Gastronomes de Tunisie, Douroub EL AMEL de la Culture et du Patrimoine et Social, CEPRO (culinary events Production), et The Puzzle (Conseil et expertise en formation), ainsi que la Maison Dar El Ain.
L’organisateur a maintenu la tradition de recevoir et d »héberger les diverses catégories des compétitions de cette édition dans un hôtel, en l’occurrence l’hôtel Bizerta Resort Congres & Spa, à Bizerte; une agréable ville côtière située à l’extrême nord de la Tunisie, reconnue culinairement par ces pattes fraîches et séchées, faites maison; que les participants ont eu l’occasion durant le 1er jour de visiter et profiter des particularités de la veille ville et de déguster quelques spécialités et douceurs au bord du vieux port.
Le jury composé de professeurs de cuisine Tunisiens et de fines bouches étrangeres ont évalués les prestations des catégories « d’Amateurs Maghrébins« , « Professionnels » (Tunisiens) et les recettes « Couscous aux Saveurs de Bizerte« , qui ont regroupés 07 candidats du Maroc, de l’Algérie et de la Tunisie, 03 candidats professionnels Tunisiens et 03 candidats amateurs de Bizerte. Représentant plusieurs régions de la Tunisie et les trois pays du Maghreb (cités ci-dessus), plus que 25 recettes chaudes et froides, sucrées et salées, ont était proposées durant 02 jours et présentées en buffet au déjeuner qui a précédé la cérémonie de remise des prix du 3ème jours.
La cérémonie des remises des prix s’est déroulée à l’hôtel Bizerta Resort Congres & Spa, en présence de plusieurs invités, candidats, partenaires et résidents de l’hôtel pour féliciter les lauréats de cette 3ème édition, comme suit :
- CATEGORIE PROFESSIONNELS
- Médaille d’OR > Mme. Imene MBARKI (Couscous Agneau & Kaddid + Masfouf aux Bourgeons de Roses Séchés)
- Médaille d’Argent > Mme Mounira RZIGUI (Couscous de boeuf + Masfouf aux Fruits Secs)
- Médaille de Bronze > Mme Saida MECHERGUI (Couscous Poulet + Masfouf aux fruits et Eau de Géranium)
- CATEGORIE NON-PROFESSIONNELS
- Couscous Maghrébins
- Médaille d’OR > Mme.Dalenda MEDINI- Tunisie (Couscous « Ghaba » )
- Médaille d’Argent > Mme. Linda HANECH- Algérie (Couscous « Ballout »)
- Médaille de Bronze > Mme. Leyla KEBOUR- Tunisie (Couscous aux poulpes)
- Couscous aux Saveurs de Bizerte
- Meilleur prix > Couscous « Mosrane » de Mme. Hinda TRABELSI
- Couscous Maghrébins
