Tunisie-Tribune (olives) – La campagne de récolte des olives a progressé à hauteur de 4 % dans le gouvernorat de Sidi Bouzid, où la production est estimée à 500 mille tonnes pour cette saison, selon le délégué régional au développement agricole, Chokri Aouji.
Le coup d’envoi de la campagne a été donné le 23 octobre dernier, et la production de cette année devrait dépasser les 500 mille tonnes, contre 310 mille tonnes lors de la saison précédente.
Sur un total de 119 huileries dans le gouvernorat, 34 ont déjà démarré leurs activités, avec une capacité de transformation dépassant les 6 000 tonnes par jour.
En moyenne, 60 % de la récolte sont triturés localement, tandis que 40 % sont transformés en dehors de la région.
La saison en cours est également marquée, pour la première fois, par la mise en place d’un laboratoire d’analyse des huiles au siège du bureau régional de l’Office national de l’huile à Sidi Bouzid.
