Tunisie-Tribune (viandes rouges) – L’Organisation tunisienne pour informer le Consommateur (OTIC) a estimé que la filière des viandes rouges représente aujourd’hui l’un des principaux points de pression dans le dossier de la sécurité alimentaire, non seulement en raison de la hausse des prix ou de la diminution du cheptel national, mais également à cause des problèmes structurels liés aux conditions d’abattage, de distribution et de contrôle.
L’organisation a souligné, à cet égard, que de nombreux abattoirs souffrent de graves insuffisances concernant les infrastructures, les conditions d’hygiène, le traitement des déchets, le respect de la chaîne du froid ainsi que le contrôle vétérinaire continu, ce qui ouvre la voie à l’introduction sur les marchés de viandes d’origine inconnue ou ne répondant pas aux normes sanitaires.
Elle a également affirmé que la multiplication des abattages anarchiques en dehors des circuits légaux et l’absence de traçabilité numérique du parcours des viandes accentuent les risques de commercialisation de produits pouvant constituer une menace directe pour la santé des consommateurs, notamment durant les périodes de forte consommation. Elle a ajouté que la réforme du système des abattoirs ne peut plus être reportée et nécessite une nouvelle vision nationale fondée sur la modernisation des infrastructures, la numérisation de la traçabilité, le renforcement du contrôle vétérinaire et l’intégration des normes de sécurité et de qualité à l’ensemble de la chaîne.
Dans le cadre du soutien au droit du consommateur à l’information et au signalement des infractions, l’organisation a mis en avant l’importance de l’application « Koffti » (Mon panier), présentée comme un mécanisme citoyen numérique visant à renforcer le contrôle participatif et à relier directement le consommateur au processus de signalement et de suivi.
Elle a expliqué que cette application constitue un outil pratique permettant aux citoyens de signaler les produits suspects, les infractions sanitaires, les cas de fraude ou les ventes effectuées dans des conditions non conformes, contribuant ainsi au soutien des efforts de contrôle officiels, à l’accélération des interventions et à l’ancrage d’une culture de consommation fondée sur la vigilance et la responsabilité collective.
L’organisation a également indiqué que « Koffti » reflète une orientation moderne vers la numérisation de la protection du consommateur, à travers l’utilisation des technologies au service de la sécurité alimentaire et de la transparence, transformant ainsi le consommateur d’un simple récepteur passif en un acteur engagé dans la protection du marché et de la santé publique.
Enfin, l’Organisation tunisienne pour informer le consommateur a appelé les consommateurs à devenir des partenaires actifs dans la protection de leur santé, en vérifiant l’origine des produits, en respectant les conditions de consommation et de conservation, en évitant l’achat de produits d’origine inconnue et en signalant toute pratique suspecte portant atteinte à la sécurité alimentaire.
