Tunisie-Tribune (Plusieurs abattoirs fermés) – L’activité de plusieurs abattoirs municipaux du gouvernorat du Kef demeure suspendue, faisant craindre une recrudescence de l’abattage clandestin et la commercialisation de viandes et d’abats échappant au contrôle sanitaire.
Dans une déclaration à Mosaïque FM, Dr Rami Souiî, président du Conseil régional de l’Ordre des médecins vétérinaires de Béja et président de la Chambre syndicale des vétérinaires privés du Kef, a précisé que la suspension du travail des vétérinaires ne relève ni d’un refus d’assurer le contrôle sanitaire ni d’un manquement à leurs obligations professionnelles.
Cette situation s’inscrit, selon lui, dans le strict respect de la législation en vigueur et des exigences sanitaires applicables au fonctionnement des abattoirs.
Des inspections effectuées par une commission régionale, en coordination avec les autorités locales et l’Instance nationale de sécurité sanitaire des produits alimentaires, ont par ailleurs mis en évidence plusieurs insuffisances dans certains abattoirs du gouvernorat, notamment celui de Tejerouine.
Parmi les principales anomalies relevées figurent l’absence d’une séparation adéquate entre les circuits d’abattage et de dépouille, la dégradation des réseaux d’évacuation des eaux usées, ainsi que l’absence de certaines autorisations et agréments sanitaires indispensables à l’exploitation.
Selon Dr Rami Souiî, des accords avaient auparavant prévu un plan de mise à niveau progressive de ces infrastructures. Toutefois, les derniers rapports techniques n’ont pas permis l’octroi des autorisations d’exploitation, y compris à titre provisoire.
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