Tunisie Tribune (huilerie pilote)- L’huilerie biologique pilote « El Wifak » installée au gouvernorat de Monastir a transformé 1900 tonnes d’olives biologiques pour la saison 2022-2023, produisant ainsi 317 tonnes d’huile d’olive biologique, a fait savoir à l’agence TAP, son propriétaire, Farid Ben Amor.
Et d’ajouter : « 154 tonnes d’huile d’olive biologique ont été commercialisées alors que la quantité restante est toujours stockée « .
La capacité de transformation de cette huilerie s’élève à 150 tonnes d’olives par jour, soit 20 tonnes d’huile. Cette huilerie dispose également d’une unité de stockage de 1200 tonnes d’huile et d’un bassin de stockage de margine.
