Tunisie-Tribune (chaîne de production du lait) – Le directeur de l’unité de production animale de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (Utap), Mnaouer Sghairi, a indiqué que le système de production de lait rencontre des difficultés structurelles qui impactent les stocks stratégiques et quantités fournies au consommateur.
Sghairi a évoqué une baisse de production liée à la période de basse lactation mais aussi au rendement économique du secteur.
« La régression du cheptel, la sécheresse et les crises géostratégiques ont un impact négatif sur la chaîne de production qui est en cours d’effondrement », a indiqué Sghairi.
Pour sa part, le président de l’Organisation tunisienne pour informer le consommateur, Lotfi Riahi, avait indiqué mardi que la crise du lait était orchestrée.
Selon lui, la pénurie était due au fait que « les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie sont en train de stocker le lait en prévision des fêtes de fin d’année ».
