Tunisie-Tribune (Sécurité Sanitaire) – L’Instance Nationale de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (INSSPA) passe à la vitesse supérieure. Les campagnes de contrôle menées sur le terrain au cours de la semaine écoulée ont abouti à la saisie record de 1 825 kg et 153,5 litres de denrées alimentaires impropres à la consommation. Ces opérations coup de poing ont ciblé principalement les gouvernorats de Zaghouan, Tunis et Kairouan.
Dans un communiqué publié ce dimanche, l’INSSPA a précisé que ces interventions intensives visent avant tout à protéger la santé des consommateurs et à garantir des circuits d’approvisionnement sains et sûrs. De graves manquements ont été relevés, touchant aux conditions de transport, de stockage, d’étiquetage et de traçabilité.
Zaghouan : Rupture de la chaîne du froid pour 731 kg de mozzarella
L’une des saisies les plus marquantes a eu lieu à Zaghouan, où les contrôleurs ont intercepté 731 kg de fromage « mozzarella » (soit 250 rouleaux). La marchandise était entassée à bord d’une camionnette classique, dans des conditions d’hygiène déplorables et sans aucun respect de la chaîne du froid. L’inspection a révélé qu’une partie du fromage, initialement congelée, avait entamé un processus de décongélation dangereux, rendant le produit hautement toxique pour le consommateur.
Tunis : Un restaurant fermé à La Goulette et des saisies en cascade
À La Goulette, une campagne de contrôle conjointe a mené à de lourdes sanctions : 6 procès-verbaux (PV) d’inspection, 4 avertissements, ainsi que la fermeture immédiate d’un restaurant pour infractions graves aux règles de sécurité sanitaire.
Les agents ont notamment mis la main sur :
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22,5 litres de jus de citron congelé, stockés illégalement dans des bouteilles d’eau minérale usagées, sans aucune étiquette ni date de préparation.
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Plus de 60 kg de produits carnés et de la mer (35 kg de viande rouge, 10 kg de volaille, 8 kg de merguez, 4 kg de crevettes et 10 kg de poissons) conservés dans des conditions insalubres.
D’autres descentes dans le gouvernorat de Tunis ont permis de saisir 177 kg et 131 litres de produits divers (lasagnes, lait, jus, yaourts). Ces marchandises ont été retirées du circuit pour cause de péremption, d’absence de factures ou de provenance totalement inconnue.
Kairouan : 850 kg de Makroudh et Ghraiba saisis dans un véhicule privé
À Kairouan, les équipes de l’INSSPA, appuyées par la brigade municipale, ont intercepté un véhicule privé transportant 850 kg de pâtisseries traditionnelles (Makroudh et Ghraiba). Le transport se faisait au mépris total des règles d’hygiène et des normes de conservation. L’absence de traçabilité, de marquage légal et de documents prouvant l’origine de ces douceurs a conduit à leur saisie immédiate et à l’ouverture de poursuites judiciaires contre le propriétaire.
- L’INSSPA rappelle qu’elle maintiendra une vigilance absolue sur tout le territoire national afin de sévir contre les contrevenants qui mettent en péril la santé publique.
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