Tunisie Tribune (malbouffe) – Ce vendredi 4 mars correspond à la Journée mondiale de lutte contre l’obésité. Un fléau qui ne cesse de faire de plus en plus de victimes. En effet, 800 millions d’adultes dans le monde souffraient d’obésité en 2021. Quant au nombre d’enfants et d’adolescents touchés par cette pathologie, il a été multiplié par dix au cours des quarante dernières années.
Et la Tunisie n’est pas en reste… Le pays est sur une courbe inexorablement ascendante en termes du nombre de personnes touchées par cette maladie. Pour en savoir plus, nous nous sommes adressés à des professionnels du secteur. Enquête.
Quelques chiffres
Contrairement à l’imaginaire collectif, l’obésité n’est pas un état de fait mais bien une maladie. Elle a été reconnue comme telle par l’Organisation mondiale de la santé en 1997 et comme une pandémie depuis 2016. En effet, de plus en plus d’adultes mais aussi d’enfants en sont atteints et ses conséquences sont dévastatrices du fait des autres maladies qui en découlent.
D’après la dernière enquête établie à ce sujet en 2016 par l’Institut national de santé publique en partenariat avec l’OMS, le taux de prévalence chez les tunisiens a été établi 26,2%. Parmi les 15 à 18 ans, ce dernier est de 10,2% et chez les 30 a 64 ans à 32,7%. Ainsi un adulte sur trois en Tunisie est obèse.
L’obésité se calcule à partir de ce qu’on appelle l’IMC (indice de masse corporelle). Quand celui ci est supérieur ou égal à 30 on parle d’obésité. De 30 à 34,9 on parle d’obésité modérée. A partir de 35 jusqu’à 39 on parle d’obésité sévère et enfin au delà de 40, il s’agit de l’obésité morbide. A noter que l’obésité diminue considérablement l’espérance de vie.
Il existe deux types d’obésité. D’abord l’obésité gynoïde qui est diagnostiquée lorsque l’excès de graisse se situe principalement au niveau des cuisses. C’est également ce qu’on appelle les « culottes de cheval » et cela touche tout particulièrement les femmes.
L’obésité androïde est diagnostiquée lorsque l’excès de graisse se situe principalement au niveau du ventre. On l’appelle également obésité abdominale.
Les principales causes
La définition scientifique de l’obésité est la suivante. « L’obésité correspond à un excès de masse grasse et à une modification du tissu adipeux, entraînant des inconvénients pour la santé et pouvant réduire l’espérance de vie ».
Afin de connaître les principales causes de cette maladie, nous nous sommes entretenus avec Dr Henda Jamoussi, Chef de service des maladies de la nutrition à l’Institut national Zouhair Kallel de nutrition et de technologie alimentaire, responsable de l’unité d’obésité et également Présidente de l’association tunisienne des sciences de la nutrition.
