Tunisie-Tribune (pénurie de pain en Tunisie)- La faible production nationale de céréales et les dysfonctionnements dans la distribution de cette denrée auprès des minoteries sont autant des facteurs structurels qui ont entrainé la pénurie de pain en Tunisie, a estimé l’Association de Lutte contre l’Economie de Rente (ALERT).
Dans une note publiée récemment sur sa page Facebook, l’association a déploré la faible production nationale des céréales qui peine à couvrir les besoins de consommation outre l’hégémonie de certaines minoteries relevant de l’organisation patronale sur le marché d’approvisionnement.
Et d’ajouter que le dysfonctionnement est également enregistré au niveau de la distribution de la farine subventionnée, dans la mesure où certaines boulangeries s’accaparent la plus grande quantité.
D’après ALERT, ces facteurs structurels ont été exacerbés par d’autres facteurs conjoncturels qui ont accéléré le déclin de la filière du pain en Tunisie.
Parmi ces facteurs conjoncturels, l’association évoque des perturbations liées aux importations du blé dur, lesquelles ont enregistré une baisse de 30% durant les cinq premiers mois de 2023 par rapport à la même période de 2022, et ce, en raison du manque de liquidité et de l’incapacité de l’office des céréales à financer les besoins du marché.
