Tunisie Tribune (L’Harissa tunisienne) – L’Harissa tunisienne est inscrite officiellement au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco. Selon l’organisation, cette inscription est une reconnaissance du savoir-faire et des connaissances d’une pratique culinaire et sociale ancestrale en Tunisie.
A noter que l’Unesco a également inscrit sur la liste les connaissances, le savoir-faire, les traditions et les pratiques associées au palmier dattier. Il s’agit d’une candidature groupée qui avait été déposée par une dizaine de pays arabes dont la Tunisie.
