Tunisie Tribune (stocks de lait emballé) – La production de viande blanche en Tunisie a diminué en 2022 de 3,4% et celle des œufs de 0,3% par rapport à 2021. Les stocks de lait emballé ont également enregistré une baisse de 78% au cours des 11 premiers mois de 2022 par rapport à la même période en 2021.
Les données, récemment publiées par l’Observatoire national de l’agriculture, sous la forme d’un tableau de bord, reflètent le déclin des systèmes de viande blanche et de lait environ deux mois avant le mois de Ramadan, qui connaît généralement une croissance de la demande pour ces produits de consommation.
En décembre 2022, la Tunisie a produit environ 8,7 mille tonnes de viande rouge. La production a été distribuée à 4,6 mille tonnes de viande bovine, tandis que la production de viande blanche a diminué à 134,8 mille tonnes en 2022, contre 139,6 mille tonnes en 2021.
La production d’œufs destinés à la consommation, quant à elle, est passée d’environ un milliard et 747 millions d’œufs en 2021 à environ un milliard et 743 millions d’œufs en 2022, soit une légère baisse.
La baisse de la performance du système laitier en 2022 est mise en évidence par une diminution des quantités collectées de 5% à 746 millions de litres, et les quantités, qui ont atteint les centres de collecte de lait, de 8% à 597 millions de litres. En conséquence, la Tunisie a connu une baisse de son stock stratégique de lait de 32,1 millions de litres en 2021 à 7,2 millions de litres en 2022, ce qui a affecté le modèle de distribution et la disponibilité de ce produit de base pour les consommateurs.
